本篇來介紹一家創業於 1866 年，超過百年歷史的老店。吉宗本店就位於距離長崎路面電車「觀光通站」步行約 3 分鐘，位於人潮較多的商店街裡，交通十分方便。
吉宗 本店
吉宗本店建築建於 1927 年，並於 2012 年經過整修，在保留原有風貌的前提下延續至今。整棟建築古色古香，充滿濃厚的歷史氛圍，彷彿走進昭和時代的日本。
進入店內後需要先脫鞋，接著會由服務人員引導入座。我們這次被安排到榻榻米搭配坐墊的座位。老實說，小凜自己不太習慣這種坐法，不過平常也很少有機會體驗，加上這次點的餐點不算多，坐一下還可以接受。
店內其實也有一般桌椅座位。觀察了一下，隔壁桌剛好也是台灣旅客😂，而日本年長客人似乎大多被安排到桌椅區，因此我猜服務人員可能認為外國旅客會比較想體驗榻榻米座位，不過實際的安排方式就不太確定了。
本店旁邊還設有一間外帶專門店，方便想把餐點帶走的客人購買。店內除了販售外帶料理外，竟然還有吉宗的茶碗蒸碗，看到真的讓人超心動，很想直接帶一個回家！
吉宗茶碗蒸＋蒸壽司 = 吉宗夫婦蒸
吉宗最具代表性的招牌料理，就是將大碗茶碗蒸與蒸壽司一同端上的「夫婦蒸」。這道料理自創業以來代代相傳，是吉宗最經典的傳統名物。
吉宗蒸壽司
首先上桌的是蒸壽司，米飯上鋪滿了蛋絲與雙色魚鬆，視覺上相當豐富。不過實際吃起來比想像中樸素，味道偏清淡，甚至讓人有一點小空虛，整體口感有點像在吃一大碗花壽司。
吉宗茶碗蒸
另一碗茶碗蒸就真的非常美味了！除了蒸蛋本身細緻滑嫩、入口即化之外，用料也十分豐富，裡面有鰻魚、蝦、雞肉、香菇、木耳、銀杏、竹筍等多種精選食材。大大一碗吃起來非常滿足，每一口都吃得到滿滿的配料。每次吃茶碗蒸都會想，為什麼常見的茶碗蒸都只有小小一碗？難得能吃到這麼大一碗，真的覺得超幸福！ 🥹
這邊也附上點餐機的菜單供大家參考。
比起單純來品嚐美食，我更覺得這間店是在品味長崎的歷史，以及日本職人近 160 年來始終堅持傳承傳統風味的精神。
吉宗創立的初衷，是希望讓當時長崎萬屋町（現今濱町）辛勤工作的人們，能夠快速享用到營養豐富、價格實惠又美味的料理，因此誕生了這道經典的「夫婦蒸」。直到今天，這份初心與味道依然代代相傳，成為長崎最具代表性的百年名物之一。(參考官網介紹)
或許吉宗的料理不是最驚豔的味道，但它所承載的，是近 160 年來不曾改變的初心與歷史。比起吃一頓飯，更像是在品味一段屬於長崎的故事。
店家資訊 ｜吉宗 本店
■ 名稱：吉宗 本店
■ 地址：長崎県長崎市浜町8-9
■ 營業時間：11:00–19:30，週二公休
■ Google 評分：4.2 (4613 則)
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